TES MADU DENGAN AIR
Madu bahan murni dari olahan
nektar yang tidak mengandung air. Sehingga Anda bisa melakukan beberapa tes
sederhana ini. Tuangkan air mineral ke dalam sebuah gelas atau tempat yang
terbuat dari kaca. Kemudian berikan satu sendok madu. Maka hasilnya:
Madu
asli: madu tidak akan mudah bercampur dengan air, sehingga madu yang kental
akan tenggelam di bagian bawah gelas. Bahkan setelah Anda mengaduknya maka
bagian madu sulit bercampur dengan air.
Madu
palsu: mudah bercampur dengan air, tandanya mudah dilihat karena madu tidak
tenggelam dan justru bercampur dengan air serta tidak mengental.
TES METODE KRISTALISASI
Pada tahap ketiga dari
pengolahan madu maka semua air akan keluar dari madu dan hanya meninggalkan
enzim khusus yang tidak akan pernah rusak saat disimpan. Anda bisa melihat
proses kristalisasi dalam madu dengan menyimpam madu di botol kaca. Maka
hasilnya adalah:
Madu
asli: bagian madu yang terletak di bawah permukaan kaca akan terlihat mengental
dan membentuk kristal. Proses ini masih berhubungan dengan enzim yang
terkandung dalam madu dan tidak akan rusak meskipun disimpan.
Madu
palsu: madu palsu sama sekali tidak akan membuat endapan kristal di bagian
bawah. Bahkan madu terlihat sangat cair.
TES KELENGKETAN
Madu memang terlihat sangat
lengket sehingga terkadang sulit dihapus dari bagian kulit. Namun madu palsu
juga sering dicampur dengan gula. Cara pengetesan ini dengan menerapkan madu
pada jari-jari tangan. Biarkan selama kurang lebih dua menit, maka hasilnya
adalah:
Madu
asli : madu meleleh perlahan namun sangat kuat sehingga terlihat tidak bisa
dipisahkan dari sumbernya.
Madu
palsu : madu sangat lengket dan jika Anda menempelkan dengan jari lain maka ada
bagian madu yang terus melekat.
TES MADU DENGAN KERTAS
Madu asli memang bisa
terlihat dengan kandungan air yang sangat sedikit atau tidak sama sekali. Hal
ini berbeda dengan jenis madu palsu yang ditambah dengan air dan gula. Untuk
melihat komposisi air dalam madu maka Anda bisa menuangkan satu sendok teh madu
ke dalam kertas. Pisahkan antara kertas untuk madu asli dan madu palsu. Setelah
itu tunggu hingga tiga menit, maka hasilnya adalah:
Madu
asli : karena kadar air yang sedikit atau tidak ada sama sekali maka bagian
kertas yang ditetesi dengan madu tidak akan berlubang. Tidak ada bagian air
yang menembus kertas.
Madu
palsu : karena mengandung air maka bekas tetesan madu pada kertas akan
meninggalkan bekas lubang atau sobekan.
